Desde la calzone con queso manchego y sobrasada hasta la de calabaza, queso gamon y jamón york artesanal son una delicia. Instalado por artesanos italianos, alcanza una temperatura elevadísima en pocos minutos, lo que permite que la masa y los productos se cocinen sin perder hidratación y, con ello, potencia. Utilizan harinas especiales que como el resto de los ingredientes básicos vienen de Italia. Aquí, la pizza deja de ser comida rápida para convertirse en un capricho bien hecho, divertido y memorable. A ello se suman toppings extra, dips irresistibles y una carta de entrantes y postres pensada para disfrutar sin complejos.
Gustazio Gastrobar
Nuestra favorita, de lejos, es la ‘San Giacomo’, porque es una explosión de tomate insuperable. Es sin duda el lugar ideal para desconectar de la rutina y disfrutar del buen rollo. Situada en el barrio de Chamberí, Can Pizza es el punto de encuentro de los que buscan jugar con los sabores y se atreven con todo. Date prisa si quieres probar alguna porque varían la carta con el cambio de las estaciones. Las creaciones de Pizza Pronto, abierto por los chicos de Alma Nomad, son ya de las mejores de todo Madrid. Anteriormente ya había conseguido posicionarse como la quinta mejor pizzería de Europa, y con ello la mejor de Madrid, por ’50 Top Pizza’ no se logra todos los días.
Ôven Mozzarella
El tamaño y la contundencia (masa gruesa) de sus pizzas obligan a ir acompañado. Con ese estilo en mente y la apuesta por ingredientes de calidad, Not from Italy cuenta con una propuesta que incluye algunas opciones clásicas, como la pizza de pepperoni, pero con un toque de la casa que aporta personalidad y refuerza su concepto. Son pizzas al estilo italoamericanas, del tipo de las que se comen en ciudades como Nueva York o Miami y que aún son difíciles de encontrar en la capital. Como hemos mencionado, no son italianas y no debemos esperar de ellas una receta napolitana o romana.
Pizza de berenjena y bacon
Si añadimos un poco de queso manchego, ya la podemos llevar a patentar. Setas tiernas sin sabor fuerte y un buen jamón y no necesitan más para ser felices. Se hace en un momento con los tomates cherry y su sabor resulta inolvidable.
El libanés que ha conquistado medio mundo llega a Madrid El nuevo plato del restaurante de moda de Madrid en el que es imposible reservar Nada más entrar en este restaurante, la cuidada estética se adueña de todas las miradas. Nuestro consejo es que pruebes la pizza L.P.
Abrieron en 2015 su primer local en Barcelona y ahí siguen celebrando la firmeza de contar ya con cuatro direcciones estratégicas. Además, una pequeña selección de pizzas de la casa con nombre propio. Los muy esmerados y despiertos Riccardo y Vittorio dieron carpetazo a su vida anterior para abrir esta acogedora y popular pizzería napolitana. Ha pasado de ser ‘fast food’ a convertirse en auténtica delicia salida de un horno de leña.
La premiada Pulp Edition está hecha con una base de masa fermentada durante 72h, a la que se le suma sobrasada, oliva Kalamata, pulpo, mozzarella Fior di Latte, romero, tomillo, pimienta, orégano e hinojo. Del Poble Pizzería nace en 2015 en un garaje, y el concepto es que se aleja de la pizza tradicional italiana para acercarse a la valenciana (sí, valenciana). En la lista de pizzas no hay ninguna con más de ocho ingredientes, muy propio de los orígenes gastronómicos que revindican. En este artículo entran porque hablamos de pizzas, pero podría entrar en otro relativo a los mejores italianos. El horno de leña en la entrada ya te avisa de que, como mínimo, el olor te va a abrir el apetito, y en efecto, las pizzas de Mo de Movimiento confirman todos los buenos presagios. Puedes sumar los ingredientes que quieras (varios quesos, tomate San Marzano –una de las claves aquí-, salami picante…) pero la casa ofrece apenas una decena de opciones ya cerradas (diavola, leone, margherita).
Nos encanta porque sus ingredientes son de una altísima calidad y la mayoría los traen directos desde Italia (la harina, el tomate siciliano o la mozzarella). El último lo inauguraron en junio de 2024, se llama Pizzeria Friggitoria y está pensado para disfrutar del ‘street food’ napoletano, de sus premiadas pizzas y las mejores birras traídas directamente desde Italia. Por eso hemos recopilado 11 lugares imprescindibles donde probar las mejores pizzas de la ciudad. Tampoco faltan trattorias encantadoras ni locales dedicados en cuerpo y alma a perfeccionar el arte de la pizza. En estos restaurantes de Madrid encontrarás las mejores y más auténticas pizzas que puedas imaginar. Puedes elegir tus propios ingredientes, aunque con la carta que presentan y una masa exquisita, no necesitarás ponerte creativo.
- Lo que también diferencia a su carta al del resto de pizzerías son sus entrantes.
- La mejor pizza de España de 2023 fue la de Can Pizza, una pizzería catalana que cuenta con un local en Madrid.
- Ya no es solo una recurrente comida a domicilio el día que no te apetece hacer la cena, la noche del partido o cuando estás de resaca, ahora incluso muchos restaurantes italianos se esfuerzan en crear la pizza perfecta.
¡Las mejores pizzas en Madrid! Pizzas napolitanas, argentinas y romanas en la capital
La ciudad de Madrid, vibrante y diversa, es un auténtico mapa de sabores donde la gastronomía local convive hawaii restaurant tenerife con propuestas llegadas de todo el mundo. Sus sabores poco tienen que envidiar a las de las clásicas pizzerías de Italia. La mejor pizza de España de 2023 fue la de Can Pizza, una pizzería catalana que cuenta con un local en Madrid.
En los últimos tiempos, los restaurantes y trattorias de todo el mundo preparan sus pizzas de forma artesana, utilizando buenas harinas e ingredientes de origen italiano, como el tomate o la mozarella, dejando reposar las masas para que fermenten sin prisas y horneándolas en enormes hornos de leña. En Madrid hay varios lugares donde elaboran las mejores pizzas y esas son las que vamos a recomendarte, con diferentes masas y coberturas, ¡todas para disfrutar de cada bocado, porque amamos esta receta italiana y universal! Sus pizzas están entre las más deliciosas de la capital, gracias a su masa, sus ingredientes frescos y sus hornos de leña con altas temperaturas, de los que salen aproximadamente entre 800 y 1.000 pizzas por semana. Sus finas y crujientes pizzas artesanas se nutren, sobre todo, de productos de temporada y de cercanía que colocan sobre una masa elaborada con harina italiana y biga que fermenta 48 horas, y se termina en el horno Acunto, traído directamente de Nápoles.
